Коли закінчується термін придатності продукту харчування, його зобов’язані утилізувати. Але це досить витратно, тому у магазинах неліквідам просто продовжують життя. Як розповів один з продавців, який має великий досвід роботи у магазині та на ринку, коли термін реалізації фасованих продуктів у вакуумній упаковці добігає кінця, етикетку маркування просто відклеюють і змінюють на нову. Іноді можна побачити і дві наліпки з різними термінами реалізації. На деяких продуктах дату придатності можна змити звичайним одеколоном або ацетоном. Так “омолоджують” глазуровані сирки та майонези. Та не всі продукти піддаються такій «легкій» обробці. Зіпсовану варену ковбасу, на якій виділився жир, відмивають миючим засобом для посуду. Потім позеленілий край зрізають і змащують рослинною олією.
Суху ковбасу від плісняви відтирають уже соняшниковою олією. Крім того, старе м’ясо, сосиски та сардельки можна відправити на фарш для кулінарних виробів. Іноді м’ясо просто маринують і відправляють на прилавок як шашлик. Спеції та перчик перебивають запах.
Старий сир для набуття товарного вигляду відмивають олією та підфарбовують… йодом. Напівгнилі овочі та фрукти пакують разом зі свіжими. Щоб „оживити” хлібобулочні вироби, їх за спеціальною технологією відігрівають у мікрохвильових печах. Таким чином оновлюють практично все. Продукти, яким надати товарного вигляду вже неможливо, зазвичай відправляють у фірмові салати та закуски кулінарного відділу.
regionnews.poltava.ua
|
